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  • Smoothiewoche – Protein Smoothie

    Smoothiewoche – Protein Smoothie

    Es geht gesund und munter weiter hier auf Berries & Passion. Da unsere 4 weeks of fitness Reihe bei euch immer so gut angekommen ist und es einfach Spaß macht mit anderen Bloggern gemeinsame Sache zu machen, haben wir uns gleich aufs nächste Projekt gestürzt. Diese Woche dreht sich alles um leckere Superfood Smoothies und zum Schluss gibt es auch noch ein richtig tolles Gewinnspiel für euch.

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    Superfoods – Egal wo man hinsieht, überall wird man damit konfrontiert. Kokosöl, Chiasamen, Maca, Acai Beeren, die Liste ist unendlich. Ich glaube es gibt niemanden mehr, dem das Wort kein Begrifft ist. Superfoods sind Lebensmittel, die einen hohen Anteil an gesunden Nährstoffen, wie Vitamine, Proteine und Mineralstoffe enthalten. Der BEgriff stammt aus Amerika und mittlerweile hat er auch den deutschsprachigen Raum erreicht. Ich persönlich versuche täglich SUperfood in meine Speisen einzubauen, sei es Heidelbeeren (=Blaubeeren), Chia oder Quinoa.Das war nur eine ganz kurze Erläuterung des Begriffs. Wer mehr wer über dieses Thema wissen möchte, der findet auf Amazon eine große Auswahl an Büchern. Hier ein paar leckere gesunde Rezepte, die Superfoods enthalten.

    Chia-Pudding
    Post Workout Smoohie
    15 Minuten Quinoa Salat
    Orangen Quinoa Salat
    Quinoa Salat mit Garnelen

     Wir haben uns also jeder ein Superfood herausgepickt und damit einen leckeren Smoothie gezaubert. Meine Wahl ist auf Hanf Protein gefallen. Wieso? Weil ich momentan ziemlich viel darüber gelesen habe und mich dieses Superfood sehr neugierig gemacht hat. Also wurde es gleich mal online bestellt und getestet.
    Hanfprotein wird aus den Samen der Hanfpflanze gewonnen und ist ein sehr hochwertiges Proteinpulver – Also perfekt für Menschen die gerne und viel Sport machen. Es ist reich an Ballaststoffen und Mineralien und besitzt einige wertvolle Nährstoffe. Es ist somit das natürlichste und gesündeste Proteinpulver überhaupt.*
    Da ich ja sehr gerne Sport mache und mir danach auch ab und zu einen Protein-Shake mixe, dachte ich mir das ist die beste Gelegenheit um meinen eigenen Shake zu machen. Vor allem weil ich die fertigen Pulver meistens viel zu süß finde. Also habe ich mir ein paar leckere Zutaten zusammengesucht und losgelegt. Dieser Smoothie ist einfach perfekt für nach dem Sport und momentan trinke ich ihn alle paar Tage. Ein richtiger Protein-Lieferant, sättigt und schmeckt unheimlich lecker.

    Zubereitet habe ich meinen Protein-Smoothie mit meinem neuen Mixer von Klarstein der uns zur Verfügung gestellt wurde. Ich hätte mir nie gedacht, dass es solche riesen Unterschiede bei Mixern gibt und möchte dieses tolle Teil nicht mehr in meiner Küche missen. Klar so ein Mixer ist nicht gerade billig, aber auf alle Fälle eine Investition. In Sekunden ist der Smoothie fertig oder sogar Kaffee gemahlen. Die ersten Tage bin ich (und auch mein Freund) wirklich mit offenem Mund vor diesem riesigen Gerät gestanden und konnte es gar nicht glauben wie schnell und vor allem gut es arbeitet. Momentan ist er wirklich oft im Einsatz und es werden viele neue Sachen ausprobiert. Mein Mixer ist übrigens der Herakles Black Touch.

    Ein paar richtig tolle  Rezepte, die ich unbedingt mal ausprobieren muss, findet ihr übrigens auch auf dem Foodblog von Klarstein. Der Ruby Red Smoothie ist mir sofort ins Auge gesprungen und wird demnächst mit Sicherheit getestet. Nun möchte ich euch aber nicht länger auf die Folter spannen. Hier ist er, mein leckerer Protein Smoothie.

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     Zutaten: (für 2 Personen)

    – 3 Datteln
    – 1 EL Hanf Protein – HIER erhältlich
    – Zimt
    – Vanille
    – 250ml  Kokoswasser
    –  200 ml Wasser
    – eine handvoll Cashewnüsse
    – 1 EL Chiasamen – HIER erhältlich
    – optional 1 Banane

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    Zubereitung:

    Zuerst die Cashew Nüsse und die Chia-Samen in den Mixer geben und für ca. 10-20 Sekunden mixen.
    Danach die Datteln entkernen und mit den restlichen Zutaten in den Mixer werfen. Nochmal gut mixen und fertig. Noch besser schmeckt dieser Smoothie übrigens wenn er eisgekühlt ist, also am besten einen Stunde in den Kühlschrank stellen oder Eiswürfel dazugeben. Wem das ganze zu wenig cremig ist, einfach eine Banane dazugeben. Schmeckt super lecker.

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    Gewinne einen Mixer von Klarstein

    Ja und zum Schluss gibt es auch noch etwas zu gewinnen und zwar verlosen wir auf jedem Blog einen Mixer von Klarstein und zwar den Herakles 5G im Wert von € 199,90. Damit auch ihr euch von diesen tollen Geräten überzeugen könnt. Ihr könnt natürlich auf allen unseren Blogs am Gewinnspiel teilnehmen und so eure Chance erhöhen.

    So einfach könnt ihr daran teilnehmen:

    – Sei Leser von Berries & Passion via Bloglovin und/oder Facebook

    – Schreibe eine Mail an gewinnspiel@deine-webagentur.at und verrate mir welche 7 Superfoods wir Blogger verwendet haben. Dazu solltet ihr als unbedingt auch bei den anderen Mädls vorbeischauen. Bitte gesammelt in einer Mail, denn ansonst kann ich die Teilnahme nicht gelten lassen.

    – Das Gewinnspiel ist für Österreich/Deutschland/Schweiz offen und endet am 17.05 um 24 Uhr.

    – Die/Der GewinnerIn wird via random.org ausgelost und per Mail verständigt.

    – Mehrfachteilnahme ist ausgeschlossen.

    Hier findet ihr alle teilnehmenden Blogs:
    Montag: My Mirror World
    Dienstag: Berries & Passion
    Mittwoch: Provinzkindchen
    Donnerstag: Süchtig nach
    Freitag: Coral & Mauve
    Samstag: All I want is everything
    Sonntag: Dedicated to

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     * Information via hanfprotein.org
    ** Dieser Beitrag enthält Affiliate Links
  • Veggie Burger mit Quinoa-Bohnen Laibchen

    Veggie Burger mit Quinoa-Bohnen Laibchen

    Vor einer Woche hatten wir Besuch von lieben Freunden und es wurde mal wieder Zeit etwas Neues auszuprobieren. Da Vegetarier dabei waren musste ich ein bisschen überlegen und Pinterest durchforsten. Als Vorspeise gab es meinen leckeren Orangen-Avocado Salat und als Hauptgang habe ich meinem Freund ein paar Vorschläge geschickt. Natürlich hat ihm das Burger Rezept als erstes zugesagt. Veggie Burger mit Quinoa-Bohnen Laibchen klingt ja auch wirklich gut. Also habe ich es mir mal durchgelesen und versucht auf meine Art umzusetzen. Das Ergebnis ist zwar jetzt nicht das Schönste, aber die Burger waren der Wahnsinn. Sogar mein Freund und auch die Gäste waren richtig begeistert und die Köchin war Happy. Die Zubereitung dauert zwar etwas länger, aber es zahlt sich auf jeden Fall aus. Da ich kein großer Fan dieser süßen Burger Brötchen bin, habe ich einfach gesunde Dinkel-Weckerl(Brötchen) in der Bäckerei gekauft und die haben auch 100 Mal besser dazugepasst.  Als Beilage gab es leckere Süßkartoffel-Pommes und einen Dip. Es war ein wirklich gelungener Abend mit unglaublich guten Essen und netten Gesprächen.

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    Zutaten: (für 4 -5 Personen)
    – 1 große Tasse Quinoa
    – 2 Tassen Wasser
    – 1 Dose weiße Bohnen
    – 1 Ei
    – 4 EL ca. Semmelbrösel
    – 1 Zwiebel
    – Käse
    – Salat
    – 2 Avocado
    – Tomaten
    – Süßkartoffel
    – Butter
    – Burgerbrötchen
    – Chilisalz
    – 2 Knoblauchzehen
    – Kokosöl

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    Zubereitung:

    – Quinoa kochen und danach auskühlen lassen.
    – In der Zwischenzeit die Bohnen pürieren und mit Salz würzen.
    – 2 Scheiben Käse reiben oder ganz klein schneien
    – Nun das Ei, die Semmelbrösel, den geriebenen Käse und zwei gepresste Knoblauchzehen zu der Masse hinzufügen und zum Schluss den Quinoa untermischen. Die Masse gut kneten und für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    – Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
    – Die Süßkaroffel schälen und in Streifen schneiden, auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen und ab damit ins Rohr für 20 Minuten.
    – Den Zwiebel in Ringe schneiden und in einer kleinen Pfanne mit ein wenig Butter scharf anbraten.
    – Die Masse aus dem Kühlschrank holen und Laibchen formen und in einer Pfanne mit Kokosöl scharf anbraten. Jede Seite ca 4 Minuten. Kurz bevor das Laibchen fertig ist (2 Minuten vorher ca.) Eine Scheibe Käse darauf legen und einen Deckel auf die Pfanne geben.
    – Die Brötchen im Rohr kurz heiß machen, aufschneiden und mit Salat, Tomaten dem Quinoalaibchen, den Zwiebel und der Avocado belegen.
    Wir haben den Burger mit einer  selbstgemachten Joghurt-Schnittlauch-Knoblauchsauce (vergessen zu fotografieren) serviert. Sehr lecker ist sicher auch eine Barbecue Sauce.

     

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    Dazu gab es noch unser Lieblingsgetränk aus dem Motto – Zimtprosecco. Dazu einfach Eiswürfel, einen Schuss Holundersirup, eine Zimtstange und Granatapfelkerne in ein Glas geben und mit Prosecco auffüllen, fertig. Schmeckt übrigens auch lecker wenn man statt dem Alkohol Wasser oder Soda nimmt.

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  • Nudelsalat mit Mandarinen

    Nudelsalat mit Mandarinen

    Ja ihr seht richtig, schon wieder habe ich Zitrusfrüchte in mein Essen getan. Ich steh momentan total drauf und bekomme nicht genug davon. Vor allem jetzt im Frühling sind Orangen, Mandarinen oder auch ne Grapefruit einfach total erfrischend. Wenn es draußen wärmer wird, beginnt bei mir die Salatzeit und ich könnte mich nur von leckeren neuen Kreati0nen ernähren.  Mein Freund wäre darüber wahrscheinlich nicht so erfreut, weil manchmal braucht er einfach etwas Warmes oder Kohlenhydrate auf den Tisch. Vor kurzem habe ich diesen leckeren Nudelsalat, mit Mandarinen und Avocado gezaubert und nicht nur ich war begeistert auch dem Freund, der gegenüber vegetarischen Gerichten oft ein bisschen skeptisch ist hat es geschmeckt. Was würde ich jetzt für diesen leckeren Salat geben. Momentan ist er nämlich Tabu, da ich mich gerade auf meine 5 tägige Saftkur, die morgen startet vorbereite und auf Fleisch, Fisch, Weizen, Zucker und Milchprodukte verzichte. Spätestens nächste Woche Mittwoch darf dann dieser leckere Salat aber wieder auf meinen Tisch. Ich plane übrigens ein Video zu meiner Saftkur und wenn ich neugierig seid wie es mir dabei geht könnt ihr mir auch auf Snapchat (berries_passion) folgen, dort wird es sicher auch das eine oder andere Update geben.

    berries&passion_Nudelsalat-mit-Mandarine2Zutaten: (2 Personen)

    – g Nudeln nach Wahl
    – 2 bis 3 handvoll Vogerlsalat (Feldsalat)
    – 1/2 Dose Kichererbsen
    – 1 Avocado
    – 3 Mandarinen
    – 2 bis 3 EL Olivenöl
    – Chilisalz
    – Oregano
    – 1/2 Zitrone (verwende ich immer statt dem Essig)

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    Zubereitung:

    – Nudeln kochen, den Salat waschen, die Avocado in kleine mundgerechte Stücke schneiden, die Mandarinen abschälen.
    – die Nudeln vorher etwas abkühlen lassen und dann alle Zutaten in eine Schüssel geben.
    – den Salat mit Olivenöl, der halben Zitrone (oder Essig), den Chilisalz und Oregano würzen
    – anrichten und genießen!

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  • Quinoapfanne mit Melanzani & Zucchini

    Quinoapfanne mit Melanzani & Zucchini

    So da ist nun endlich das Rezept zu meiner Quinoa Gemüsepfanne, das ich schon vor knapp zwei Wochen auf Instagram gepostet (@berriesandpassion) habe und wo so viele wissen wollte was da eigentlich alles drinnen ist. Nachdem ich mal wieder meine Speicherkarte verlegt habe (Hallo Chaos), sind die Fotos nun doch auf meinem Laptop und hier am Blog gelandet. Ich versuche ja schon seit einigen Monaten weniger Fleisch zu essen und deshalb kommt es immer öfters vor, dass ich mich an vegetarischen Gerichten versuche. Welchen Grund das hat? Schon vor knapp zwei Jahren hat mir meine Ernährungsberaterin geraten meinen Fleischkonsum zu reduzieren, weil es einfach nicht gesund ist in diesen Mengen, aber auch die Beiträge von Maddie von DariaDaria regen mich immer wieder zum Nachdenken an, denn sie hat vollkommen recht und ich finde es toll was sie macht. Es ist wirklich unglaublich wie viele Tiere umgebracht werden und wie günstig Fleisch oft angeboten wird. Ich persönlich bin der Meinung, wenn ich Fleisch esse, dann darf das ruhig etwas mehr kosten denn immerhin ist es ja auch ein Lebewesen, das wegen mir sterben musste.Das sind mitunter Gründe wieso ich vor einiger Zeit mein Essverhalten sehr geändert habe. Ganz kann bzw. möchte ich irgendwie auch nicht auf Fleisch (und vor allem Fisch) verzichten, weil es mir einfach viel zu gut schmeckt, aber ich finde es ist schon mal ein guter Anfang, wenn man den Konsum reduziert und sich auch Gedanken über dieses Thema macht. Schritt für Schritt ist auch längerfristig gesehen besser, als radikal. Das ist zumindest in meinem Fall so. Nun aber genug davon, hier ist sie meine leckere Quinoapfanne mit Melanzani & Zucchini, die sogar vegan (mir selber auf die Schulter klopf), richtig lecker und natürlich gesund ist.

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    Zutaten (2 Personen):

    – 1 Tasse Quinoa
    – 2 Tassen Wasser
    – 1 handvoll Zuckerschoten
    – 1 Melanzani (Aubergine)
    – 1 Zucchini
    – 2 Frühlingszwiebel
    – halbe Zitrone
    – Chilisalz
    – Petersilie
    – Afrikanische Gewürzmischung (natürlich kann man hier auch jede beliebige Gewürzmischung verwenden)

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    – Melanzani, Zucchini & Frühlingszwiebel schneiden.
    – Quinoa mit kaltem Wasser abspülen und in einem Topf mit Wasser (salzen nicht vergessen)kochen
    – die Hälfte vom Frühlingszwiebel (ich nehme immer den weißen Teil), die Melanzani und die Zucchini im Wok scharf anbraten.
    – Nun mit der Kräutermischung (in meinem Fall waren es Gewürze und geräuchertes Salz aus Afrika) und der halben Zitrone würzen.
    – Die Zuckerschoten dazugeben und ganz kurz anbraten lassen.
    – Quinoa und frische Petersilie hinzufügen. Abschmecken und noch mit Chilisalz verfeinern. Das darf bei mir einfach nicht fehlen.

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  • Asianudeln mit Erdnusssauce

    Asianudeln mit Erdnusssauce

    Mich hat mal wieder total das Kochfieber gepackt. Ich habe immer so meine Phasen, da könnte ich wirklich jeden Tag in der Küche stehen und etwas leckeres zaubern und ein bisschen herum experimentieren. Momentan ist es wieder ganz extrem und ich habe so einige Rezepte für euch abfotografiert. Eines davon gibt es heute rechtzeitig fürs Wochenende. Letzte Woche hatte ich so Lust auf ein Gericht mit Erdnusssauce, dass ich mir diese leckeren Asianudeln gezaubert habe. Mein erstes Rezept mit Erdnussmus und es ist gleich so lecker geworden, dass ich zwei Portionen verdrücken musste. Ich bin ja froh, dass ich immer viel zu viel mache, so hatte ich auch am nächsten Tag in der Arbeit auch noch etwas. Ich kann euch diese Asianudeln mit Erdnusssauce nur wärmstens empfehlen und kann sie mir auch mit Tofu statt Fleisch sehr gut vorstellen.Asianudeln-in-Erdnusssauce_berries&passion4

    Zutaten: 2 Personen

    – 1/2 Packung Reisnudeln
    – 250g Putenfleisch
    – 1 handvoll Zuckerschoten
    – 2 El Erdnussmus
    – 2 Frühlingszwiebel
    – 1 kleiner roter Zwiebel
    – 1/2 Melanzani (=Aubergine)
    – 1 Zucchini
    – 3 El Sojasauce
    – Chilisalz

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    Zubereitung:

    – Den roten Zwiebel, das Fleisch die Melanzani und die Zucchini in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
    – Das Fleisch für ca 15 Minuten in Sojasauce einlegen.
    – gemeinsam im Wok schön knusprig anbraten.
    – nun das Erdnussmus hinzufügen und gut vermengen.
    – Frühlingszwiebel schneiden und gemeinsam mit den Zuckerschoten hinzufügen.
    – die Reisnudeln kochen (dauert ca. 5 Minuten) und auch in den Wok geben.
    – alles gut vermengen und wenn gewünscht mit etwas Chilisalz verfeinern.

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    Welche salzigen Gerichte mit Erdnussmus könnt ihr empfehlen? Ich bin momentan nämlich total verrückt danach.

  • Orangen Avocado Salat

    Orangen Avocado Salat

    Bei mir gibt es heute keinen doofen April Scherz. Stattdessen präsentiere ich euch ein richtig leckeres Rezept. Ich sags euch, ich habe mich mal wieder selbst übertroffen. Ohne eingebildet zu klingen, aber ich glaube dieser Salat ist der beste den ich je zubereitet habe. Wenn ich nur daran denke, läuft mir das Wasser im Mund zusammen und ich würde am liebsten sofort in die Küche sprinten und mir eine Riesenportion machen. Niemals hätte ich gedacht, dass die Kombination aus Orange, Avocado und Chili-Salz so gut sein kann. Auf Pinterest habe ich den Citrus Salad von Ashley entdeckt und wusste sofort ich möchte auch einen fruchtigen Salta machen, nur anders. Also überlegte ich ein bisschen und entschied mich dann für eine Version, die ich so wahrscheinlich nie zubereitet hätte.Wenn es nicht schmeckt, kann ich es immer noch dem Freund am Abend vor die Nase stellen und sagen was auf den Tisch kommt wird gegessen. Doch soweit kam es nicht, innerhalb von 5 Minuten war der Teller ratzeputze leer gefuttert. Ja und ich überlege schon wann ich diesen leckeren Salat wieder mache, denn er ist einfach perfekt für den Frühling/Sommer – sehr gesund, schnell zubereitet und schön fruchtig und frisch.

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    Zutaten (2 Personen)

    – 3 Orangen
    – 2 Frühlingszwiebel
    – 1 oder 2 Avocados
    – 2 handvoll Babyspinat
    – 2 EL Olivenöl
    – 1/2 Zitrone
    – Chilisalz
    -frische Dille

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    Zubereitung:

    – Orangen schälen und in Scheiben schneiden
    – Avocado halbieren, Kern entfernen und mit dem Löffel aus der Schale holen. In mundgerechte Stücke schneiden.
    – Frühlingszwiebel schneiden und alle Zutaten auf einem Teller schön anrichten.
    – Mit Olivenöl der halben Zitrone und viel viel Chili Salz würzen
    … und genießen!
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  • 4 Weeks of Fitness – 15 Minuten Quinoa Salat

    4 Weeks of Fitness – 15 Minuten Quinoa Salat

    In der 3 Woche unserer 4 Weeks of Fitness Reihe präsentieren wir euch wieder ganz leckere Rezepte und zwar dieses Mal zum Thema “gesunde Gerichte in 15 Minuten”. Wer mich kennt weiß, dass ich jemand bin bei dem es beim Kochen einfach schnell gehen muss. Ich liebe es zu kochen, aber alles was länger als 30-45 Minuten dauert interessiert mich schon wieder nicht mehr. Vor einigen Wochen war die Familie meines Freundes zu Besuch und wir haben für 7 Personen aufgetischt, was gar nicht so einfach ist wenn man nicht die größte Küche hat. Da ich für die Vorspeise nicht so viel Zeit hatte wie gedacht, entschied ich mich für diesen leckeren Quinoa-Salat mit vielen meiner Lieblingszutaten, der super lecker schmeckt, in ca. 15 Minuten fertig und auch noch gesund ist. Ich könnte mich momentan nur von Quinoa ernähren und jede Woche versuche ich mich an einer neuen Kreation. Dieser Salat kam sehr gut bei den Gästen an und bis auf das letzten Körnchen wurde alles verputzt. Das freut die Köching natürlich. berries&passion4

    Zutaten: (2 Personen)

    – 1 Tasse Quinoa
    – 2 Tassen Wasser
    – Salz
    – Granatapfelkerne
    – 100 g Feta
    – Petersilie
    – Mais
    – ca. 200g Räucherlachs
    – 1 roter Zwiebel
    – 1/2 Zitrone
    – 1 frische Chilischote
    – 1 Avocado
    – Olivenöl
    – Cherrytomaten

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    Zubereitung:
    – Quinoa kalt abspülen und für ca. 10 Minuten kochen.
    – In der Zwischenzeit alle Zutaten klein schneiden.
    – Den Feta in Würfel schneiden und in einer Pfanne scharf anbraten.
    – Alle Zutaten in eine Schüssel (den Feta erst ganz zum Schluss) geben und mit Salz, Olivenöl, gehackter Chilischote, Petersilie und der halben Zitrone würzen. Zum Schluss den Feta platzieren und genießen.

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    Wie jede Woche gibt es hier am Ende der Woche eine Übersicht mit allen Beiträgen zum Thema Rezepte in 15 Minuten

    Montag – Vicky : One Pot Kohl Kartoffel Bohnen Pfanne
    Dienstag – Ich: Quinoa Salat mit Avocado Lachs & Feta
    Mittwoch – Hannah:
    Donnerstag – Katii:
    Freitag – Mirela:
    Samstag – Steffi:
    Sonntag – Tina:

  • 4 weeks of fitness – Summerrolls

    4 weeks of fitness – Summerrolls

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    Endlich ist es soweit, unsere 4 weeks of Fitness Reihe starten in die zweite Runde, denn jetzt wo der Frühling (und somit bald der Sommer) kommt, macht man sich wieder mehr Gedanken um die Bikini-Figur. Deshalb haben wir uns wieder ein paar Themen überlegt um euch und natürlich auch uns selber zu motivieren. 4 Wochen lang versorgen wir euch jetzt mit Beiträgen über Sport und gesunden Rezepten. Mit dabei sind wieder Vicky, Hannah, Katii und Mirela und neu am Board sind Steffi und Tina. So ist die Woche komplett und wir können euch noch mehr tolle Beiträge präsentieren.
    Den Anfang macht das Thema Food2Go, wer kennt das nicht, jeden Tag die selbe Frage, was soll ich nur zu Mittag (oder in der Früh) im Büro oder auf der Uni essen? Man möchte nicht schon wieder irgendwelche ungesunden Gerichte im Lokal vor der Tür mampfen, denn dann kann man sich sofort für ein Mittagsschläfchen hinlegen. Deshalb haben wir uns 7 leckere und einfache Rezepte überlegt, die man ganz einfach auf die Uni oder in die Arbeit mitnehmen kann. Den Anfang hat gestern bereits Vicky gemacht und ihre Healthy Instant Noodles präsentiert.
    Bei mir gibt es heute leckere Summerrolls und zwar habe ich mir zwei Versionen überlegt, einmal mit Meeresfrüchten und eine Version mit Tofu für die Vegetarier unter euch. Normalerweise wenn ich nicht weiß was ich essen soll, nehme ich mir einfach einen Salat mit. Das geht schnell und ist gesund, aber sind wir uns mal ganz ehrlich, irgendwann hängt einem der Salat auch zum Hals raus.
    Also habe ich mich an leckeren Summerrolls probiert, die wenn man den Dreh mit dem Reispapier raus hat super schnell zubereitet und perfekt zum Mitnehmen sind. Es waren übrigens beide Versionen richtig lecker, aber die Kombination aus Avocado, Mango und Garnelen war einfach der absolute Hammer und wenn ich nur daran denke bekomm ich gleich Hunger.

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     Zutaten (Meeresfrüchte):

    – Garnelen (in diesem Fall keine gefrorenen!)
    – 1 Mango
    – 1Avocado
    – Salat
    – Sojasprossen
    – Chilisalz
    – 1/2 Limette
    – Reispapier

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     Zutaten (vegetarisch):

    – Räuchertofu
    -Rotkraut
    – Sojasprossen
    – Salat
    – Karotte
    -Sojasauce
    -Reispapier

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     Zubereitung:

    – Alle Zutaten klein schneiden, die Karotte klein reiben.
    – Die Sojasprossen anbraten
    – Den Räuchertofu in Scheiben schneiden, mit Sojasauce würzen und anbraten
    – Eine Schüssel mit heißem Wasser bereitstellen
    – Ein Geschirrtuch anfeuchten und auflegen.
    – Nun das Reispapier in die Schüssel legen und kurz einweichen lassen.
    – vorsichtig aus der Schüssel nehmen und auf das Geschirrtuch legen
    – Nun kann das Füllen beginnen. Hier lieber ein bisschen weniger nehmen, denn sonst wird das einrollen schwer.
    – Ich rolle die Sommerrolls wie Burritos ein und klappe vorher die Enden nach Innen.
    – In der Mitte durchschneiden und mit Sojasauce oder Süß-Saurer Sauce genießen.
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    Ich werde hier  alle Beiträge der anderen Mädls sammeln damit ihr euch am Ende der Woche ach durch alle Beiträge klicken könnt. Morgen geht es übrigens bei Hannah weiter, vorbeischauen lohnt sich.

    Vicky: Healthy Instant Noodles
    Hannah: Kichererbsensalat
    Katii: Früchte Porridge mit Topfen
    Mirela: Quinoasalat mit Zucchini & Avocado
    Steffi: Smoothie
    Tina: Healthy Granola Parfait