Da ich in den letzten Wochen meine Ernährung ein wenig umgestellt habe, versuche ich momentan vor allem in der Früh meinen Kohlenhydratspeicher zu füllen, damit ich gut durch den Tag komme. Aus diesem Grund gibt es bei mir seit einigen Tag immer das gleiche Frühstück, nur das Topping ist vielleicht immer ein bisschen unterschiedlich. Der Grund dafür ist ganz einfach, ich bekomme einfach nicht genug davon. Eigentlich habe ich mir so einige Frühstücksideen zusammengeschrieben, aber wieso aufwendig wenn es doch so einfach geht und auch noch unglaublich lecker schmeckt. Deshalb stehen bei mir momentan fast täglich Overnight Oats am Plan – Sie schmecken gut, sind gesund und halten mich bis zu Mittag satt, besser geht es doch gar nicht. Einen Beitrag zum Thema Ernährung und was ich geändert habe, gibt es auch ganz bald versprochen.

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Zutaten: (2 Personen)

– 10 EL Haferflocken
– 1/3 Liter Mandelmilch
– 2 EL Chiasamen
– 1 große Banane
– 1 Schuss Vanilleextrakt
– Früchte als Topping (in meinem Fall Heidelbeeren, Mango, Himbeeren, Brombeeren)

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Zur Zubereitung gibt es eigentlich gar nicht viel zu sagen, denn dieses leckere Frühstück ist im handumdrehen fertig. Man muss einfach nur die Banane in einer Schüssel oder einem Behälter (der man verschließen kann) zerdrücken und die restlichen Zutaten hinzufügen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen kommen dann noch die Früchte oben drauf und schon kann das leckere Frühstück verzehrt werden. Dazu trinke ich unheimlich gerne einen Ingwer-Minztee. Dazu einfach zwei Scheiben Ingwer und frische Minze in eine Tasse geben und mit heißem Wasser aufgießen. Wer es ein bisschen süßer mag kann ja noch ein bisschen Honig dazugeben und fertig ist das gesunde Frühstück – der perfekte Start in den Tag.

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