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  • glutenfreie Gnocchi mit Eierschwammerl

    glutenfreie Gnocchi mit Eierschwammerl

    Wer hätte gedacht, dass ich mal selber Gnocchi machen werde – Geschichten mit Teig sind nicht so meines, wer sich erinnert. Auch während dem Kochen haben ich mir teilweise gedacht, oje das geht jetzt in die Hose. Überraschenderweise war es gar nicht so schwer und das Ergebnis kann sich echt sehen lassen und geschmeckt hat es auch noch dazu. Meine Augen waren riesengroß als ich im Supermarkt endlich die ersten österreichischen Eierschwammerl (=Pfifferlinge) gesehen habe und dann auch noch nur ganz kleine – Jackpot. Also wurden diese leckeren Gnocchi mit Eierschwammerl Feta und Rucola gezaubert. Da ich ja momentan ein bisschen meinen Weizenkonsum reduziere (Schilddrüse und so ), habe ich zu glutenfreiem Mehl gegriffen und muss sagen man hat eigentlich gar keinen Unterschied gemerkt. So nun aber genug geplappert, Vorhang auf für einen ersten selbstgemachten Gnocchi.

    Zutaten (3 große Portionen):

    – 1 Kilo Kartoffeln (mehlige wenn möglich)
    – 200 g glutenfreies Mehl
    – 2 Dotter

    –  500 g Eierschwammerl
    – 1 große Zwiebel
    – 2 Knoblauchzehen
    – Paprikapulver
    – Salz
    – etwas Feta (ca. 100-150 g)
    – Rucola (1 Hand voll pro Portion)

    Zubereitung:

    – 1 Kilo Kartoffeln in Salzwasser kochen
    – Die Kartoffel schälen und zerstampfen
    – Lasst sie nun etwas auskühlen sonst verbrennt ihr euch die Finger beim kneten
    – Nun das Mehl, die Dotter und etwas Salz hinzugeben und zu einem Teig verarbeiten.
    – 1 großen Topf mit Wasser zum kochen bringen
    – Den Teig zu daumendicken Rollen ausrollen und in ca. 3cm große Stücke schneiden.
    – Die Stücke etwas rollen und mit der Rückseite der Gabel das typische Gnocchi Muster zaubern (Hier gibt es dazu sogar ein Video)
    – Die Gnocchi vorsichtig ins kochende Wasser geben. Sobald sie oben schwimmen sind sie fertig. Im Normalfall dauert das nur wenige Minuten
    – In der Zwischenzeit die Eierschwammerl (=Pfifferlinge) putzen und die Zwiebel klein schneiden
    – Die Zwiebel in einer Pfanne scharf anbraten und die Eierschwammerl hinzufügen und schön anbraten.
    – Mit Paprikapulver (ca 1 EL oder etwas mehr), Salz und zwei gepressten Knoblauchzehen würzen.
    – Nun die Gnocchi hinzufügen und alles schön anbraten. Die Gnocchi können ruhig knusprig werden.
    – Etwas Feta untermischen und noch ein bis zwei Minuten unter ständigem rühren anbraten
    – Mit etwas Rucola anrichten und zum Schluss noch etwas Feta über das leckere Gericht bröseln.

  • off to the gym

    off to the gym

    Ich mache zwar viel Sport, aber wenn es darum geht sich wo umzuziehen bin ich ziemlich faul und aus diesem Grund fahre ich meistens schon in Sportmontur ins Fitnesscenter, zum Crossfit oder was für ein Sport eben gerade ansteht. Teilweise muss ich zwar auch mit der U-bahn fahren, aber hey die Sportklamotten heutzutage sind mittlerweile so schön, in denen kann man sich auch getrost in den öffentlichen Verkehrsmittel bzw. in der Stadt sehen lassen. Mein absolutes Lieblingsteil ist da momentan mein Pullover von Adidas und wer mir auf Snapchat & Co folgt, weiß dass ich ihn Non-Stop trage. Jetzt ist es zwar ein bisschen zu warm für ihn, aber zwischendurch wenn der Sommer mal wieder beschließt sich ein paar Tage zu verstecken ist er einfach perfekt. Super bequem und ein echter Hingucker, findet ihr nicht? 

    Pullover – Adidas (ähnlicher HIER)
    Tights – Under Armour SALE!
    Schuhe – Adidas Pure Boost SALE!

    Ich habe heute aber nicht nur ein neues Outfit für euch, sondern auch ein paar coole Workouts, die perfekt für das Training zuhause sind. Momentan bin ich zwar ganz verrückt nach der Nike Training Club App, aber wenn man mal nicht ganz so viel Zeit hat oder ein bisschen Abwechslung möchte sind diese Workouts echt super.  Weitere Workouts findet ihr übrigens auch auf meiner Pinterest Seite.

    Außerdem habe ich vor kurzem auch mal wieder ein Fitness Diary für euch gefilmt und euch auch zu den einzelnen Sportarten mitgenommen. Wie ihr sehen könnt ist Abwechslung wirklich das A und O, damit mir auch ja keine Langeweile aufkommt.

    Workout für die Arme

    Workout für den Po

    cooles HIIT-Training

    Bauchmuskeln

    Tabata 

    Beine 

    Jen Selter Challenge, die habe ich übrigens bei Vicky und Kathi von The Daily Dose entdeckt und die Mädls haben die Challenge sogar fertig absolviert. Ich hingegen, habe nur ein Workout gemacht, aber mal schauen vielleicht probiere ich ja noch eines.

  • monday inspiration – let’s work out

    monday inspiration – let’s work out

    Einen wunderschönen Start in die neue Woche wünsche ich euch allen. Ich hoffe ihr habt euer Wochenende genossen und konntet genügend Energie tanken. Ich hatte ein paar ganz tolle Tage am Wörthersee, aber dazu ganz bald mehr. Nachdem mich eine richtig böse Sommer-Erkältung für einige Tage komplett ausgeknockt hat, starte ich diese Woche wieder voll durch. Nachdem ich in Spanien einfach so viel gegessen hatte, wollte ich mich einfach nur noch bewegen, doch mit nem bösen Schnupfen und Halsschmerzen sollte man das dann doch lieber lassen. Jetzt bin ich aber wieder fit und es kann wieder ordentlich Sport gemacht werden und darauf freue ich mich schon richtig. Vor allem weil ich die Woche wieder in der Crosszone aber auch im Holmes Place vorbeischauen möchte. Genügend Motivation ist zwar momentan vorhanden, aber mit neuer Sportkleidung steigt diese gleich noch mehr und deshalb habe ich euch heute ein paar hübsche Teile zusammengesucht.

     

    lets work out

    In diese Laufjacke von Adidas by Stella McCartney habe ich mich vor kurzem in Berlin verliebt. Doch der reguläre Preis hat mich dann doch ein wenig abgeschreckt, doch nun ist sie im Sale und sogar um 50% verbilligt. Das hübsche Stück ist bereits bei mir eingezogen und so ein paar Regentropfen würden mich jetzt gar nicht stören, dann kann ich meine neue Jacke gleich ausführen. Huch was für ein Zufall in dem Moment beginnt es zu regnen.

    Im Sommer greife ich am liebsten zu kurzen lockersitzenden Short, denn die sind zum Trainieren einfach am angenehmsten. Sollte es dann doch mal frisch sein, kann man ganz einfach eine Legging drunter anziehen und es sieht auch noch cool aus. Momentan bin ich vor allem ein Fan von den Adidas Shorts, weil sie vom Material her unglaublich angenehm sind. Ich glaube eine zweite muss daher noch unbedingt her. Sie sind zwar etwas kurz und das ist nicht jedermanns Sache, aber der Tragekofort ist einfach top.

    Momentan stehe ich total auf bunte Sachen mit viel Muster und ich kann mich daran auch gar nicht satt sehen. Ich habe zwar viele schwarze Sportklamotten, aber so ab und zu mal ein bisschen Pepp hineinbringen schadet nicht. Vor allem bei Sport-Bh’s darf es gerne mal ein bisschen bunter sein und dieser Adidas Sport-BH ist besonders fesch, findet ihr nicht? Da ich aber einen kleinen Sport-Bh Tick habe und wahrscheinlich 2 Monate ohne Wäsche waschen auskommen würde, muss ich mich vorerst mal bremsen

    Auch dieser hübschen Yogamatte von Mara Hoffmann würde ich nicht nein sagen. Im Sommer kann es wirklich nicht bunt genug sein und mit ein bisschen Farbe trainiert es sich sowieso gleich viel besser. Ich verwende meine Yogamatte übrigens auch für meine Homeworkouts, da ich meistens barfuss trainiere und sie so auch nicht schmutzig wird.

    Vor kurzem habe ich die neuen Nike Air Pegasus Zoom 33 bekommen und ich bin wirklich hin und weg von diesem Laufschuh. Er ist unheimlich bequem, sieht richtig gut aus und er gibt meinem Fuß genügend halt. Für längere Strecken ist mir das unheimlich wichtig und da ist der neue Pegasus einfach perfekt geeignet.

    Seit kurzer Zeit trainiere ich ja wieder im Holmes Place und gehe ab und an auch mal ein paar Längen schwimmen. Ich finde da kann man so richtig gut abschalten und trainiert gleichzeitig auch den ganzen Körper. Bis jetzt bin ich eigentlich immer mit einem normalen Bikini schwimmen gegangen, doch wirklich bequem ist das nicht. Deshalb habe ich mir vor kurzem einen sportlichen Badeanzug bestellt, damit auch beim Schwimmen der Komfort passt. Vorsicht, die Badeanzüge von Adidas sind etwas klein geschnitten und daher lieber eine Nummer größer bestellen.

    Zu guter Letzt habe ich noch diese Wasserflasche bei Urban Outfitters entdeckt und mich sofort darin verliebt. Ich bin ein großer Fan von so lustigen Workout Sprüchen und egal ob auf T-shirt, Flaschen oder anderen sportlichen Gegenstände, sie bringen mich immer wieder zum lachen.

  • Nike+ Training Club App

    Nike+ Training Club App

    Heute wird es hier mal wieder ein bisschen sportlicher, auch wenn ich gerade mit einer starken Erkältung zu einer (hoffentlich nur) kurzen Pause gezwungen werde. Seit kurzem verwende ich für meine Homeworkouts die neue Nike+ Training Club App und bin total begeistert davon.

    Viele werden sich vielleicht jetzt denken, wieso neu, die App gibt es doch schon länger? Ja, das stimmt – aber sie wurde komplett überarbeitet, erstrahlt in neuem Design und überzeugt mit vielen neuen Workouts und Zusatzfunktionen.

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    Wer mir hier auf dem Blog schon länger folgt, weiß bestimmt dass ich schon seit Beginn an ein großer Fan der Nike+ Training Club App bin und immer wieder damit trainiert habe. Ich finde den Aufbau der App einfach klasse und man kann je nach Lust und Laune das passende Workout für den Tag wählen. Egal ob fortgeschritten oder Anfänger, jeder kann mit dieser App trainieren und fitter werden und das ist natürlich besonders toll, denn nicht jeder hat das gleiche Fitnesslevel.
    Was ich außerdem richtig cool finde ist, dass man sich sogar Trainingspläne erstellen lassen kann. Diese werden auch an die jeweilige Person angepasst und man kann selbst wählen wie oft und intensiv man trainieren möchte. Außerdem kann man dem Trainingsplan sogar Läufe hinzufügen und die App wechselt dann bei dieser Einheit zur Nike+ Running App. Diese Funktion sagt mir besonders zu, weil ich so meine Trainingseinheiten bzw. Trainingserfolge alle in einer App gespeichert habe.

    In den letzten Wochen habe ich so einige Workouts ausprobiert und ja, man kommt ganz schön ins Schwitzen und es macht richtig Spaß mit dieser App zu trainieren. Man kann übrigens auch auswählen, ob man mit oder ohne Equipment trainieren möchte, was natürlich ganz praktisch is, wenn man das Workout zu Hause macht und keine zusätzlichen Trainingsgeräte vorhanden sind. Meine persönlichen Lieblingsworkouts waren bis jetzt Ab & Butt 2.0, Basic Burner und Sweat and Shape 2.0. Es gibt auch einige Workouts bei denen es um Beweglichkeit geht – die werden als nächstes ausprobiert.

    Bis jetzt war die App eigentlich nur für Frauen, doch seit dem Relaunch gibt es auch ganz viele Workouts für Männer und ich konnte sogar schon meinen Freund dazu überreden mitzumachen und sich einen Plan zu erstellen. Mal schauen, wie lange er dran bleibt, aber ich werde schon dafür sorgen, dass er das jetzt durchzieht. Ich hoffe meine Erkältung verschwindet ganz schnell wieder, damit ich bald wieder durchstarten und mich wieder meinem 6 Wochen Lean Fit Plan widmen kann.

    Die App ist sowohl für Android als auch für IOS erhältlich und komplett kostenlos. Hier könnt ihr euch die coole Trainingsapp von Nike ganz einfach herunterladen und loslegen:

    iTunes – https://itunes.apple.com/app/nike+-training-club-workouts/id301521403

    Google Play – https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nike.ntc

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    Shorts: Nike im SALE
    Top: Nike im SALE
    Sport Bh – Nike pro Fierce im SALE
    Schuhe – Nike Free TR 6

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    – In sportlicher Zusammenarbeit mit NIKE –

  • Matcha Latte

    Matcha Latte

    Seit meinem Wochenende in Berlin habe ich eine neue Vorliebe – Matcha Latte.
    Momentan könnte ich mich fast nur davon ernähren und niemals hätte ich mir gedacht, dass mir dieses grüne Teegetränke mal so gut schmecken wird. Ich dachte mir nur immer, Tee mit Milch? Das kann ja nicht schmeckten.
    Oh doch und wie es schmeckt, vor allem wenn man den Matcha richtig zubereitet und das hat uns Lisa von The Labkitchen in Berlin gezeigt. Eigentlich braucht man auch nur ein paar wenige Zutaten – Ein bisschen Wasser, ein bisschen Milch, Matcha und schon ist das leckere Getränk fertig. Ganz wichtig ist der Bambus Besen, mit dem man das Matcha Pulver schön auflösen kann und da spreche ich aus Erfahrung, denn ich habe es schon mit dem Schneebesen und auch der Gabel versucht, aber irgendwie wollte es nie so richtig funktionieren. Mein Matchapulver habe ich übrigens vor einiger Zeit bei Prokopp bestellt, aber der Matcha von Kissa soll auch qualitativ gut sein und lecker schmecken.

    Meinen morgendlichen Kaffee hat der Matcha Latte zwar noch nicht ersetzt, aber so zwischendurch ist er eine super Alternative und eine sehr gesunde Abwechslung.

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    Zutaten: (1 Tasse)

    – 1 TL Matcha
    – 1 Dattel (oder 1 EL Honig zum süßen)
    – 75ml Wasser
    – 200 ml Mandelmilch (ich nehme die von Vegavita)
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    Zubereitung: 

    – Das Wasser im Wasserkocher erhitzen und gemeinsam mit dem Matcha Pulver in einer Schüssel vermengen.
    – Mit dem Matcha Bambus Besen gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
    – Die Milch erhitzen und alle Zutaten in den Standmixer geben und gut mixen – Wenn ihr alles in den Mixer gebt, wird der Matcha schön cremig, inklusive Schaum.

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    Seid ihr auch so Matcha Latte Fans?

     

  • Smoothie Bowl 2.0

    Smoothie Bowl 2.0

    Montagmorgen und es wird Zeit für eine neue Smoothie Bowl Version und zwar eine richtig leckere mit meinem neuen Lieblingstopping – Kokosnusschips. Ich habe diese leckeren knusprigen Dinger in Berlin beim Adidas Running Camp auf meinem Frühstück gehabt und war hin und weg. Zurück in Wien ist mir auch gleich eingefallen, dass ich solche getrockneten Kokosnusschips sogar zuhause habe und musst mir natürlich sofort eine leckere Smoothie Bowl damit zaubern. Ich war früher wirklich nie so ein großer Kokosfan (abgesehen vom Geruch), aber dieser Dinger sind nicht von dieser Welt und ihr solltet sie unbedingt probieren, egal ob Pur oder auf dieser leckeren Smoothie Bowl.

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    Zutaten: (2 Portionen)

    6-7  Erdbeeren
    1 handvoll gefrorene Himbeeren
    1 Mango
    2 Bananen
    2 EL Hanfsamen (gibt es z.b bei GM Pesendorfer)
    2 EL Chia Samen
    Kokosnusschips z.B von Heimatgut

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    Zubereitung:

    – Die Erdbeeren oder die Bananen am besten einen Tag vorher einfrieren.
    – Die Mango schneiden und ein paar kleine Stücke für das Topping zur Seite legen.
    – Erdbeeren, Himbeeren, Bananen und Mango in den Mixer geben und zu einer breiigen Masse verarbeiten.
    – Mit Hanfsamen, Chiasamen, Kokoschips und Mango belegen und schon kann die leckere Bowl verzehrt werden.

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    Wie esst ihr eure Smoothie Bowl am liebsten?

  • Zoodles 2.0

    Zoodles 2.0

    Jetzt wo ich versuche am Abend (soweit es geht) auf Kohlenhydrate zu verzichten, sind Zoodles wieder hoch im Kurs bei mir. Beim letzten Rezept habe ich die Zucchini Nudeln ja mit gekocht und gewundert, wieso sie denn nicht so richtig knackig sind. Einige von euch haben mir den Tipp gegeben, die Zucchini gar nicht mit zu kochen und einfach roh zu essen und diesen Rat habe ich befolgt. Ja ihr hattet recht, so schmecken die Zoodles gleich noch viel besser und dank der warmen Sauce stört es auch nicht dass sie kalt sind. Schon ganz viele haben auf Instagram nach diesem Rezept gefragt und ich will euch jetzt gar nicht länger warten lassen, hier ist mein Zoodles Rezept 2.0, dieses Mal mit einer Joghurt Sauce, die super schnell gemacht ist und auch noch unheimlich lecker schmeckt.

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    Zutaten: (2 Personen)

    2 Zucchini
    200 ml Joghurt
    100 ml Wasser
    1 roter Zwiebel
    Kapern
    Dille
    Salz
    Pfeffer

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    Zubereitung:

    – Zwiebel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
    – mit Wasser aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz köcheln lassen.
    – Das Joghurt langsam einrühren (Vorsicht dass es nicht stockt)
    – Die Kapern kleinschneiden und gemeinsam mit der Dille in die Sauce geben.
    – Mit dem Spiralschneider die Zucchini zu Nudeln verarbeiten.
    – Die Zoodles (ja kalt) und die Sauce gemeinsam in einen Teller geben und genießen.

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  • Sommerliche Smoothies – Russell Hobbs

    Sommerliche Smoothies – Russell Hobbs

    In der warmen Jahreszeit wird der Mixer wieder vermehrt in den Betrieb genommen, denn es gibt nichts besseres als ein leckerer Smoothie an einem sonnigen Morgen. Da ich aber oft zu faul bin meinen großen Standmixer danach zu putzen, greife ich vermehrt zum Russell Hobbs Mix & Go. Der ist nicht nur viel schneller sauber, sondern ich kann den Behälter auch gleich mitnehmen wenn ich es eilig habe. Ein weiterer Pluspunkt ist der kühlende Stift den man einfach auf den Deckel schrauben und so den Smoothie an heißen Tagen kühlen kann. Das finde ich besonders praktisch, wenn ich ins Fitnesscenter fahre und danach gleich eine kleine Stärkung brauche und so ein Smoothie schmeckt kalt natürlich noch viel besser.

    Drei leckere Kreationen, die ich momentan unheimlich gerne trinke und die perfekt für die warme Jahreszeit sind, möchte ich heute mit euch teilen und am Ende des Beitrags habe ich noch ein super Gewinnspiel für euch, damit auch ihr euch vom Russell Hobbs Mix&Go Smoothiemaker überzeugen könnt.

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    Post Workout Smoothie

    1 Banane
    2 EL Haferflocken
    2 EL Kokosraspeln
    2 Datteln
    6 Erdbeeren
    1 EL Chia-Samen
    200 ml Milch

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    Green Smoothie

    1 Banane
    3-4 Scheiben Gurke
    1 Hand voll Ananas
    1 Hand voll Spinat
    1 EL Brennnessel Pulver
    Saft einer 1/2 Grapefruit

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    fruchtiger Smoothie

    1 Hand voll Ananas
    7 Erdbeeren
    1/4  Apfel
    1 Hand voll Beeren
    1/4 Mango
    100 ml Wasser

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    Damit auch ihr euch von dem Russell Hobbs Mix & Go überzeugen könnt, habe ich noch ein kleines Gewinnspiel für euch und zwar könnt ihr einen Mix & GO Steel und einen Mix & Go Cool (mit Kühlstab) gewinnen.

    Alles was ihr dafür machen müsst ist:

    • Sei Leser von Berries & Passion via Facebook und/oder Bloglovin
    • Hinterlasse mir ein Kommentar unter diesem Beitrag und verrate mir wie du deinen Smoothie am liebsten trinkst.
    • Das Gewinnspiel endet am 20.06 um 18 Uhr und wird via random.org ausgelost
    • Das Gewinnspiel ist offen für Österreich, Deutschland und die Schweiz.
    • Der Gewinner wird per Mal von mir verständigt.

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    – In Zusammenarbeit mit Russell Hobbs –