Hola! Es wird wieder Zeit für ein neues Rezept und da ich letzte Woche so Lust auf etwas mexikanisches hatte, haben mein Freund und ich Fajitas (gefüllte Tortillas) gemacht. Wir haben sogar welche aus Vollkorn gefunden – perfekt, so war das mit Fleisch und Gemüse gefüllte mexikanische Fladenbrot nicht ganz so ungesund. Geschmeckt hat es aber genauso gut und wenn ich die Fotos so betrachte, läuft mir gleich das Wasser im Mund zusammen. Das tolle ist, dass Fajitas sehr schnell zubereitet sind und jeder selber entscheiden kann mit was er die leckeren Tortillas füllt. Bei uns gab es dieses Mal eine Putenfleisch – Paprika Füllung, mit Guacamole und natürlich ganz viel Käse.
Zutaten: (Für 2 Personen)
-4 Vollkorn-Tortillas
– Mais
– ca. 300g Putenfleisch
– gelber und grüner Paprika
-1 Zwiebel
– Salz und Pfeffer
– Paprikagewürz
– Chilligewürz
– eventuell Fajitasgewürz
– Tomaten
– Avocado
– Sauerrahm
– geriebenen Käse
– 1/2 Zitrone
– Olivenöl
– 1 Knoblauhzehe
Zubereitung:
– Zwiebel, Paprika, Tomaten und Putenfleich klein schneiden
– den Zwiebel anschwitzen und das Putenfleisch dazugeben und schön anbraten
– danach den Paprika dazu geben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chilli würzen und abschmecken.
– Ich habe eine Fajitas Gewürzmischung zuhause gehabt und die Fleisch Gemüse Mischung noch damit verfeinert.
– mit ganz wenig Wasser aufgießen und kochen lassen
– die Avocado zerdrücken, mit dem Zitronensaft, einem Schuss Olivenöl und Salz würzen.
– die Knoblauzehe zerdrücken und zur Guacamole geben
– Die Tortillas für 1 minute in die Mikrowelle geben
– nun können die Tortillas belegt werden – erst der Sauerrahm dann das Fleisch, die Tomaten oben drauf dann Mais, Käse und zum Schluss die Guacamole und noch ein weng Sauerrahm
Dann kann das ganze eingerollt werden. Kleiner Tipp nur nicht zu voll füllen ( Ich mache immer den selben Fehler, weil ich so gierig bin) denn sonst wird das Essen ziemlich schwer.
Dazu habe ich mir eine Rosen Limonade gegönnt und ich bin mittlerweil richtig verrückt danach. Ich hätte nich gedacht, dass sie mir so gut schmeckt. Sie ist total spritzig, nicht zu süß und perfekt für den Frühling. Vielleicht sollte ich mal einen cocktail damit probieren. Natürlich waren auch die Fajitas unglaublich lecker. Wer bringt mir jetzt bitte eine Portion vorbei?
Dazu gab es Rose Limonade und ich muss sagen ich bin total verrückt danach. Ich hätte nicht gedacht dass diese Limonade so lecker ist, aber natürlich waren auch die Fajitas unglaublich lecker. Wer bringt mir jetzt bitte eine Portion vorbei?
Schreibe einen Kommentar