Heute gibt es nun endlich wie versprochen mein Biskuitrouladenrezept. Wenn man Besuch bekommt und schnell etwas backen möchte, ist dieses Rezept genau das Richtige. Man kann immer ein bisschen variieren und die Roulade unterschiedlich füllen. Am Liebsten habe ich sie jedoch mit Marillenmarmelade

Zutaten

Das Backrohr auf 220 °C vorheizen. Das Eiklar mit dem Kristall- und Vanillezucker in einer Schüssel zu festem Schnee schlagen.

Danach das Dotter dazugeben und das Mehl und das Backpulver mit einem Sieb unter den Schnee heben und zum Schluss noch die flüssige Butter hinzugeben.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier geben und glattstreichen.

Im vorgeheizten Rohr ca. 8 Minuten backen, bis die Oberfläche eine schöne Farbe hat.

Danach das Backblech herausnehmen und den fertigen Teig auf ein Küchentuch stürzen und mit Marmelade bestreichen danach die Roulade einrollen und in einem  Backpapier eingewickelt auskühlen lassen. Zum Schluss die Roulade noch mit Staubzucker bestreuen und schon kann sie verzerrt werden.
Guten Appetit!

Vor 2 Wochen habe ich einen total interessanten Bericht auf dem Blog von Vicky, Bikinis & Passports entdeckt. Es ging dabei um ein so genanntes Kochabo Sackerl, dass man sich wöchentlich oder alle 2 Wochen zuschicken lassen kann. Da ich für mein Leben gern koche, gerne neue Rezepte ausprobiere und es bei Vicky eine 20% Ermäßigung gab, musste ich dieses Sackerl natürlich gleich testen.

Bei Kochabo.at handelt es sich um einen Lieferservice, der einem frische Zutaten und die passenden Rezepte  nachhause liefert. Man entscheidet ob man 3, 4, oder 5 Rezepte, der aktuellen Woche haben möchte und für wieviele Personen man kochen möchte. Die Zutaten werden einem dann Montagabend frei Haus zugeliefert.  Man spart sich so das Einkaufen, und muss sich somit auch nicht jeden Abend die Frage stellen, was koche ich denn nur.  Es handelt sich um ein Abo, dass jeder Zeit kündbar ist. Es gibt auch die Möglichkeit eine vegetarisches Version zu bestellen.

Ich war schon sehr gespannt, da ich auf dem Blog von Vicky nur gutes darüber gelesen habe. Mein Sackerl erreichte mich um kurz vor 19 Uhr. Natürlich musste ich es sofort auspacken und alle Zutaten begutachten. Im ersten Moment war ich ein wenig enttäuscht und verwundert, da erstens die Portionierung sehr minimal wirkte und auch eine Zutat fehlte. Ich informierte gleich das Kochabo-Team und bekam sofort eine nette Antwort.  Am nächsten Tag wurde mir die fehlende Zutat nachgeliefert. Es handelt sich um wirklich frische Zutaten, und die Qualität der Zutaten wirkte sehr gut. Bis auf den Knoblauch der leider nicht mehr gut war, sah alles sehr frisch und lecker aus. Auch dieser wurde mir ersetzt.

Die Rezepte bekommt man natürlich auch mitgeliefert. Diese sind wirklich sehr nett aufbereitet, einfach erklärt und leicht zum nachkochen. Einzig beim Spargelrisotto kamen mir 100g Risottoreis ein bisschen wenig vor. Da aber sowieso mehr als 100g Reis mitgeliefert wurden, verdoppelte ich einfach die Menge.  Ein wenig verwundert war ich, als ich das Risotto-Rezept sah, denn im Internet stand, dass es sich um ein Spargelrisotto mit Eierschwammerl handelte und in diesem Rezept waren es auf einmal Buchenpilze. Da aber die Schwammerln bei meinem Sackerl sowieso fehlten, sagte ich dem Kochabo-Team, dass ich Eierschwammerln erwartet hätte, da es die einzigen sind die mir auch schmecken.  Am nächsten Tag bekam ich die fehlende Zutat geliefert und es waren sogar Eierschwammerl. Sie  waren zwar gefroren, aber das machte gar nichts, sie haben trotzdem sehr gut geschmeckt. Es ist gerade einfach nicht die richtige Zeit für Eierschwammerl und sie waren wohl am Großmarkt gerade nicht erhältlich. Menschen die  auch andere Pilze essen, denen würde diese kleine Änderung wahrscheinlich auch gar nicht auffallen.

Das Spargelrisotto mit Schwammerl war ein Traum. Einfach und Schnell zum Zubereiten und hat wirklich sehr lecker geschmeckt. Da ich die Menge des Reis verdoppelt habe, hatte ich sogar noch eine kleine Portion für den nächsten Tag.

Beim Schmorhuhn war ich anfangs ein wenig skeptisch als ich sah, dass nur 2 Kartoffeln mitgeliefert wurden. 1 Kartoffel pro Person, empfand ich als ein bisschen wenig und ich konnte mir nicht vorstellen, dass ich davon auch satt werde. Also kaufte ich noch Kartoffeln dazu und machte statt 2 ca. 7 Kartoffeln. Im Endeffekt waren 7 dann doch zu viel und die Portion wär gar nicht so klein gewesen und hätte wohl gereicht. Doch ich glaube 2 Kartoffeln pro Person wären genau richtig gewesen. Das Huhn habe ich zusätzlich noch mit Backhendlgewürz bestreut, damit es schön würzig schmeckt. Auch dieses Gericht hat sehr lecker geschmeckt.

Als 3. und letztes Gericht waren dann die Eiernockerl dran. Ich finde dieses Gericht super für den Sommer, da es sehr schnell zubereitet ist, nicht zu sehr im Magen liegt und in Kombination mit einem guten Salat einfach lecker schmeckt. Da ich zurzeit total verrückt nach Tomaten bin und die Farb-Kombination einfach so toll aussah, mischte ich noch Cherrytomaten in den Vogerlsalat. Auch hier hat die Menge vollkommen ausgereicht und ich hatte auch bei diesem Gericht noch eine kleine Portion für den nächsten Tag.

Die Idee fand ich von Anfang an richtig gut, denn für Menschen die viel und lange Arbeiten und kaum Zeit haben einkaufen zu gehen, ist dieses Abo sicher perfekt. Man erspart sich das Anstellen bei der Supermarkt-Kassa und muss sich selber keine Gedanken machen, was man den kochen soll.
Auch toll finde ich, dass es jede Woche neue Rezepte gibt und man so immer etwas neues ausprobiert. Ich hatte wirklich hohe Erwartungen und wurde im ersten Moment leider ein wenig enttäuscht, da eine Zutat fehlte und eine nicht mehr gut war und ich bin der Meinung, dass sollte bei diesem Preis nicht passieren.  Doch das Team hat sich sofort mit mir in Kontakt gesetzt, sich entschuldigt und mir die Zutaten persönlich am nächsten Tag nachgeliefert.
Ich bekam sogar einen Kochabo-Kochlöffel und sie haben mir als Entschuldigung ein Gratis-Sackerl angeboten. Die Kommunikation hat wirklich einwandfrei funktioniert. Und kleine Fehler können immer passieren. Ich bin da auch gar nicht nachtragend, wenn sonst alles passt. Die Rezepte waren alle Top und auch die Portionierung hat eigentlich gepasst. Anfangs hatte ich ja Angst, dass ich nicht satt davon werde, aber dies war nicht der Fall.

Einzig den Preis, finde ich ein bisschen zu hoch. Man erspart sich zwar das Einkaufen, aber billig ist es nicht. Für Menschen die keine Zeit zum einkaufen haben und viel um die Ohren haben, ist es aber sicher eine gute Sache. Billiger als Essen gehen ist es alle mal.

Für alle die gerne einmal so ein Kochabo-Sackerl testen und sich selbst davon überzeugen möchten, gibt es auf dem Blog Victorypug einen Code, mit dem ihr euch ein bisschen Geld erspart.

Am Sonntag morgen war ich schon etwas früher wach und konnte nicht mehr schlafen. Da wir noch so viele Eier zuhause hatten und ich irgendetwas daraus machen wollte, beschloss ich etwas zu backen. Ich entschied mich für eine Biskuitroulade. Schon als Kind habe ich es geliebt zu backen und vom Kuchenteig zu naschen.  Dazu gab es selbstgemachte Limonade, die ich schon seit Monaten vor hatte zu machen.  Mein Freund staunte, als er sah dass ich schon so fleißig war.

Seit ich letzten Sommer in Amerika war und dort einige Male selbstgemachte Limonade getrunken habe, bin ich ein großer Fan davon. Doch irgendwie bin ich nie wirklich dazu gekommen, mir selber eine zu machen. Am Sonntag hatte ich mal wieder so Lust auf Limonade und so suchte ich mir gleich mal ein passendes Rezept. (Hier habe ich das Rezept gefunden) Hätte ich gewusst, wie schnell und leicht man Limonade macht, hätte ich sicher schon öfter eine gemacht, denn sie ist total erfrischend und schmeckt so lecker.

Den Zucker und die 100ml kochendes Wasser vermengen und so lange umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Danach 2 Zitronen auspressen und dazugeben – gut umrühren.

Nun noch das kalte Wasser und zum Schluss die Brise Salz dazugeben.

Die Brise Salz dient dazu, dass die Limonade keinen bitteren Geschmack bekommt.

Ich habe die Limonade dann noch ca. 1 Stunde im Kühlschrank gekühlt.

Zum Schluss die letzte Zitrone in Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Eiswürfeln in die Limonade geben und fertig ist das erfrischende Getränk. Das perfekte Getränk für den Sommer.

Wenn euch mein Biskuitrouladen Rezept interessiert, hinterlasst mir doch einfach ein Kommentar, oder schreibt mir eine Email, dann werde ich es natürlich auch auf dem Blog veröffentlichen.