Kategorie: Food

  • Schweinslungenbraten mit Gemüse

    Schweinslungenbraten mit Gemüse

    Heute gibt es mal wieder ein neues Rezept. Da ich ja versuche nach 17 Uhr keine Kohlenhydrate mehr zu essen, gab es bei uns am Sonntag am Abend Schweinslungebraten mit viel frischem Gemüse. Ein bisschen fehlen mir die Kohlenhydrate am Abend schon, da ich aber nicht ganz darauf verzichte, ist es nicht ganz so schlimm.
    Zutaten: (ca. 3 Portionen)
    1 Zucchini
    4 Karotten
    1/2 Kürbis
    100ml Rindssuppe ( Ich hab dazu einen Suppenwürfel verwendet)
     1/4 Liter Bratensaft – 2 Bratensaft-Würfel
    Salz
    Pfeffer
    Steakgewürz
    500 g Schweinslungenbraten
    Lauch
    1 Zwiebel
    Saft einer Orange
    Zubereitung:
     
    Zwiebel schneiden, das Gemüse, Zucchini, Kürbis und Karotten stifteln und den Lauch klein schneiden
    Den Zwiebel anbraten, danach das Gemüse dazugeben, kurz anbraten, nun die Rindssuppe dazugeben mit Salz und Pfeffer würzen und ein paar Minuten garen lassen.
    Das Fleisch in 2-3 Fingerbreite Stücke schneiden mit Salz, Pfeffer und Steakgewürz würzen. Das Fleisch kurz scharf anbraten, so das es innen noch nicht durch ist. Dann in Alufolie einwickeln und für ca 5 -10 min ins Rohr legen (100 -150 Grad aufdrehen,nicht vorheizen). So bleibt das Fleisch schön saftig. Die 2 Würfel Bratensaft in 1/4 Liter lauwarmen Wasser auflösen und zum kochen bringen. Danach 1 Minute kochen lassen und den Saft der Orange hinzugeben.
    Das Gemüse und das Fleisch anrichten und den Bratensaft darüber gießen – Fertig.
    Viel Spaß beim nachkochen.

     

  • easter brunch & mexican dinner

    easter brunch & mexican dinner

    Heute gibts ein paar Fotos von meinem Ostersonntag bei meiner Familie. Ja und wie immer dreht es sich mal wieder hauptsächlich ums Essen.
    Mein Freund und ich waren bei meiner Familie zum Frühstück bzw. Osterbrunch eingeladen. Es gab alles was das Herz begehrt. Lachs, Prosciutto, Schinken, einen Osterkranz, ein lecker Osterlamm und vieles mehr. Jeder bekam sein eigenes Osternest, das dieses Jahr besonders entzückend war.  Die Nester sahen nämlich aus wie süße Hasen und waren mit viel Schokolade und gefärbten Eiern gefüllt. Nach einem netten Frühstück ging es dann mit der ganzen Familie in die Sport & Fun Halle beim Dusika Stadion zum Beachvolleyball spielen und Yeah mein Team hat sogar gewonnen. Nach dem wir uns alle so sportlich betätigt hatten, ging es dann in den Prater ins Estancia Santa Cruz einem echt netten Mexikaner. Das Essen dort ist sehr lecker und die Kellner sind auch sehr freundlich, lustig und zuvorkommend. Eigentlich esse ich sehr selten die selben Sachen wenn ich wo essen gehe, da ich gern neue Speisen ausprobiere. Doch jedes Mal wenn ich bei diesem Mexikaner bin suche ich mir Tacos Santa Cruz aus. Man muss dazu sagen, ich glaube jedes Mal aufs neue, dass ich beim letzten Mal etwas anderes hatte. Doch wenn mir das Essen dann gebracht wird, bemerke ich, dass es schon wieder das selbe Gericht ist. Das ist mir jetzt schon 3 Mal passiert, aber ich muss sagen die Tacos sind jedesmal sehr lecker.
    Ich finde die Zeit die ich mit meiner Familie verbringe immer total schön. Bei uns ist immer etwas los und es wird einem nie langweilig.
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  • breakfast – motto am fluss

    breakfast – motto am fluss

    Endlich habe ich es ins Motto am Fluss geschafft. Letzten Samstag waren mein Freund und ich nämlich dort frühstücken. Ich hab schon viele gute Sachen über das Essen dort gehört und dementsprechend waren meine Erwartungen ziemlich hoch. Ich muss sagen ich wurde nicht enttäuscht. Das Ambiente ist traumhaft, die Kellner trotz vollem Lokal sehr freundlich und das Essen einfach der Hammer.
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    Da wir uns nicht entscheiden konnten was wir denn essen sollen, bestellten wir einfach mehr. So hatten wir etwas Süßes und etwas Salziges. Es gab einmal den “Heimathafen”: Weiches Ei, Handsemmel, Croissant, hausgemachte Nougatcreme, Marmelade, Honig & Butter; dann “Volle Kraft voraus”: Rührei mit Paprika auf Vollkornbrot, Beinschinken, Salami, Emmentaler, Rahmgurken, Camembert mit Schmorbirne, Butter, Brotsackerl; und das “Bio Ei” mit Räucherlachs. Für mich gab es einen Zitronen-Ingwer Tee und für meinen Freund einen Café Latte.  Zusätzlich bestellten wir noch die selbstgemachte Basilikum Limetten Limonade, die echt super gut und erfrischend war. Unser Tisch war komplett vollgeräumt mit Essen und Trinken und ich wusste gar nicht wo ich als erstes zuschlagen soll. Doch so schnell konnte man gar nicht schauen war auch alles wieder weg. Das Frühstück ist wirklick empfehlenswert und auch die Preise sind relativ ok. Man muss bedenken, dass es sich ausschließlich um selbstgemachte oder Bioprodukte handelt, mit denen die Speisen zubereitet werden.  Sicher ist es auch total nett wenn es warm draußen ist und man im Freien frühstücken kann. Das wichtigste aber ist, dass man einen Tisch reserviert, da das Restaurant und auch das Café sehr gut besucht und bis auf den letzten Platz voll sind.
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  • Hot Pot at Liounge

    Hot Pot at Liounge

    Letzte Woche Dienstag war ich mit meinem Papa im Liounge essen. Dank Vicky von Bikinis & Passports, bin ich auf dieses Restaurant aufmerksam geworden. Das tolle an diesem Restaurant, es gibt dort Hot Pot oder auch bekannt als chinesisches Fondue.
    Ich bin ein großer Fan von Fondue, weil ich es einfach super finde, dass man sich selber aussuchen kann was man möchte und es dann selber im Öl oder in diesem Fall in der Suppe kocht.  Normalerweise bevorzuge ich Fondue mit Öl, da das Fleisch einfach viel knuspriger wird. Doch seit meinem Besuch im Liounge muss ich sagen, dass Fondue auch mit Suppe einfach hervorragend schmeckt. Das System im Restaurant funktioniert eigentlich ganz simpel. Man zahlt einen fixen Betrag von ca. 16 Euro und kann essen was und soviel man möchte.  Zuerst kann man aus 4 warmen Vorspeisen wählen, auch hier kann man so viel und so oft wie man will bestellen. Kalte Vorspeisen gibt es am Buffet.  Ein guter Tipp nicht zu viele Vorspeisen essen und den Hunger lieber für den Hauptgang aufheben. Danach sucht man sich 2 verschiedene Suppen und 2 Sorten Fleisch aus. Wir entschieden uns für eine scharfe Thai-Kokos Suppe, eine klare Ochsensuppe und Rind- und Hühnerfleisch. Den Rest kann man sich am Buffet selber zusammenstellen. Es gibt eine sehr große Auswahl an Zutaten, die man dann im Hot Pot kochen kann. Besonders haben es mir die Meeresfrüchte angetan. Die Shrimps gekocht in der Thai-Suppe waren einfach ein Traum. Es war ein echt netter Abend mit meinem Papa in einem super tollen Restaurant. Jeder der gerne Meeresfrüchte isst und auf Fondue steht, sollte dem Liounge unbedingt mal einen Besuch abstatten.
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  • family dinner recipes

    family dinner recipes

    Heute gibt es endlich wie versprochen die Rezepte des Kennenlern – Dinners vom vorletzten Samstag (Hier davon berichtet).
    Strawberry Mojito
    Dieser Cocktail gehört mittlerweile zu einen meiner abosluten Lieblingscocktails und ich kann einfach nicht genug davon bekommen.
    Für die Zubereitung der Cocktails war/ist zwar mein Freund zuständig, aber ich hab ihm genau auf die FInger geschaut, damit ich euch das Rezept online stellen kann.
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    Zutaten: (für 1 Person)
    1/2 Limette
    4-6 cl. Rum – Havana
    5-6 Erbeeren
    3 TL brauner Rohrzucker
    Crushed Ice
    ein Schuss Mineral
    Minze
    Zubereitung
    Zuerst die Erbeeren pürrieren (1 Erbeere zum dekorieren aufheben). Die halbe Limette vierteln und in ein Glas geben. Die Minze klein hacken. Nun den Zucker und die Minze dazugeben und das ganze stampfen, da wir leider keinen Limettenstampfer daheim hatten, musste der Mörser herhalten.
    Danach die pürrierten Erdbeeren dazugeben und alles umrühren. Zum Schluss kommt noch das Crushed Ice, der Rum und das Mineralwasser dazu und schon ist der lecker Cocktail fertig.
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    Beef Tar Tar
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    Zutaten ( 6 Personen)
    600 g faschiertes Rindfleisch (Lungebraten)
    3 Ei-Dotter
    1 große  Zwiebel
    Kapern
    4 TL Ketchup
    2 TL Senf
    2 Tl Petersilie
    Salz
    Pfeffer
    Toastbort
    Butter
    Zubereitung:
     
    Die Zubereitung von Beef Tar Tar ist eigentlich ganz einfach. Man hackt den Ziebel und die Kapern ganz klein und mischt alle Zutaten gut zusammen. Serviert mit Butter und Toastbort ist es eine sehr lecker und schnell zubereitete Vorspeise.
    Lachs-Bandnudeln mit Spinat
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    Zutaten: 
    Lachsfilet
    Blattspinat
    Zwiebel
    Lauch
    Schlagobers od. Creme Fine
    Bandnudeln
    Limette
    Salz Pfeffer
    Knoblaub
    Gemüsefond
    Zubereitung:
    Zu Beginn den Lachs in einer Pfanne anbraten, danach wieder rausnehmen. Die Nudeln wie auf der Verpackung beschrieben kochen. Nun den Zwiebel anbraten und nun auch den Lauch dazugeben. Als nächstes etwas Gemüsefond dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Danach den Spinat dazu geben, und wieder etwa 5 Minuten köcheln lassen (sollte der Spinat noch gefroren sein ein bisschen länger köcheln lassen). Das Schlagobers oder Creme Fine hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und dem Saft einer Limette würzen. Zum Schluss die Lachsfilets in Stücke teilen und in die Sauce geben.
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    Himbeersorbet
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    Zutaten: (für 6 Personen)
    750 g Himbeeren gefroren oder frisch
    frische Himbeeren zum dekorieren
    240 g Zucker
    220 ml Wasser
    180 ml Sekt
    Zubereitung:
    Zuerst den Läuterzucker herstellen. Dazu setzt man das Wasser mit dem Zucker in einen Topf zum kochen. – 5 min ohne Deckel kochen und danach auskühlen lassen.
    Die aufgetauten Himbeeren pürrieren und die Hälfte des Läuterzuckers dazugeben und umrühren. Um die kleinen Kerne der Himbeeren zu entfernen, wird die Masse durch ein Sieb gestrichen. Danach den Rest, den Läuterzucker und den Sekt, dazugeben.
    Wenn man keine Eismaschine hat, sowie ich, die Masse in ein flaches Gefäß füllen und ins Gefrierfach stellen – für mind. 4 Stunden. Alle 20-30 Minuten umrühren damit das Sorbet schön cremig bleibt. Es darf nicht ganz hart werden. Mit frischen Himbeeren dekorieren und fertig ist das Himbeersorbet
  • Vier Gänge zum Kennenlernen

    Vier Gänge zum Kennenlernen

    Am Samstag waren die Eltern meines Freundes und meine Eltern zum Essen eingeladen. Da es das erste Get-together war, wollten wir etwas besonderes kochen. Wir haben sehr lange hin und her überlegt was wir denn am besten kochen sollen. Am Donnerstag Abend stand dann endlich das komplette Menü fest. Als Nachspeise war eigentlich ein Cheesecake geplant, jedoch ist dieser leider nicht gelungen und so mussten wir improvisieren. Im Nachhinein gesehen war die neu gewählte Nachspeise viel passender. Um die Situation von Anfang an ein bisschen aufzulockern servierten wir als Aperitif einen selbstgemachten Strawberry Mojito. Als Vorspeise gab es Beef Tar Tar und als Hauptgang Bandnudeln mit Lachsfilet in Spinat-Sahne Sauce. Und zu guter letzt gab es ein erfrischend leichtes Himbeer Sorbet. Es wurde viel gelacht, getrunken und gegessen. Es war ein sehr gelungener und netter Abend.
    Das Menü: 
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    Mein Outfit: 
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    H&M: Short, Strumpfhose, Top, Bluse,Schuhe, Gürtel, Armbänder
    Forever 21: Kette
    Bijou Brigitte: Armreifen
    Nägel: Essie – Mint Candy apple
    Die Rezepte folgen in den nächsten Tagen.
  • sunday brunch at dellago

    sunday brunch at dellago

    Auch heute geht es auf meinem Blog mal wieder ums Essen. Ja Essen ist neben Shoppen, Sport und Quasseln eine meiner Lieblingsbeschäftigungen.  Am Sonntag wurde der Brunch im Dellago  getestet. Das Dellago ist ein total netter modern eingerichteter Italiener im 16 Bezirk beim Yppenplatz.
    Fotos via Dellago
    Es war richtig viel los an diesem Sonntag. Hauptgrund dafür war wahrscheinlich das traumhaften Wetter. Man sollte also auf alle Fälle einen Platz reservieren. Überhaupt wenn man im freien Sitzen möchte. Es gab eine riesige Auswahl an Essen. Die Speisekarte war sehr umfangreich und da ich immer sehr lange brauche bis ich weiß was ich möchte, entschied ich mich für das Brunchbuffet. Die Auswahl der Speisen beim Buffet war vollkommen ok. Es gab Obst, Müsli, Käse, Wurst, Marmeladen, Süßes, kalte,  deftige und warme Speisen. Es war für jeden etwas dabei und total ausreichend. Das Essen war sehr gut. Das einzige was mich ein bisschen gestört hat war der Kellner. Er wirkte ein bisschen überfordert und nicht sehr kompetent. Das kann aber auch daran gelegen haben, dass das Restaurant bis auf den letzten Platz voll war. Was natürlich keine Entschuldigung ist. Im großen und ganzen war ich aber echt begeistert von diesem netten Restaurant.

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    Nach dem leckeren Essen gab es den ersten Aperol Spritzer in diesem Jahr. Ich finde es gibt nicht besseres, als in der Sonne zu sitzen, das Wetter zu genießen und dazu einen Aperol Spritzer zu trinken. Man muss dazusagen wir waren erst um halb 12 zum Brunchen verabredet und den Spritzer gab es so gegen 2 Uhr. Nicht das ihr denkt ich trinke schon in der Früh. Da ich einfach nur im Freien bleiben wollte, fuhren wir noch in die Stadt und machten einen kleinen Spaziergang mit einem kurzen Abstecher zu Kurt auf ein Frozen Yoghurt. Für mich gab es dieses mal nur einen kleinen Kurt da ich noch total satt vom Brunchen war und es leider nur Pure, Vanille, oder Schoko, Joghurt gab und ich eigentlich lieber etwas fruchtiges gehabt hätte. Da sich die Sorten aber alle paar Wochen ändern, werde ich einfach bald wieder mal vorbei schauen. Mehr Fotos zu diesem netten Tag und was ich frühlingshaftes getragen habe könnt ihr morgen auf meinem Blog sehen.
  • Hühnchen mit Wokgemüse in Kokosmilch

    Hühnchen mit Wokgemüse in Kokosmilch

    Vor einigen Tagen hatte ich Lust mal wieder etwas neues zu kochen. Ich hatte total Appettit auf würziges Gemüse mit Fleisch in Kokosmilch. Da ich aber zu faul war mir ein gutes Rezept rauszusuchen, beschloss ich einfach mal drauf los zu kochen. Es ist echt sehr lecker geworden. Nur wenn ich ohne Rezept koche, habe ich immer Essen für 10 Personen danach. Gott sei dank hatte mein Freund großen Hunger.
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    Zutaten: 
    Kaiserschoten oder Zuckerschoten
    Sojasprossen
    Tomaten
    Paprika
    Karotten
    Mais
    Putenfleisch oder Hühnerfilets
    Basmatireis
    Bambussprossen in Streifen aus der Dose
    Lauch
    süße Chillisauce
    Soyasauce
    Zucker
    1/2 Dose Kokosmilch
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    Zubereiten:
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    Zwiebel, Lauch, Paprika, Karotten, das Putenfleisch und Tomaten klein schneiden. Das Putenfleisch für ca 20 Minuten in einer Marinade aus Soyasauce, süßer Chillisauce und einem Teelöffel Zucker einlegen und dann im Wok anbraten.

    Karotten, Paprika und Tomaten dazugeben und alles kurz anbraten. Danach auch den Mais, die Zuckerschoten und die Bambussprossen in Streifen dazugeben.
    Mit Salz , Pfeffer und Soyasauce würzen. Nun die Kokosmilch hinzugeben.
    Währenddessen den Reis kochen.
    Zum Schluss noch die Soyasprossen, und den Lauch dazugeben und noch kurz dünsten. Damit das Gemüse knusprig bleibt alles nur sehr kurz im Wok anbraten und dünsten lassen.
    Abschmecken, wenn nötig noch mit süßer Chillisauce und Soyasauce  würzen.
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    Und fertig ist das Thailändisch angehauchte Gericht.