Während ich an meinem grünen Frühstückssaft schlürfe (Hallo Tag 3 meiner Saftkur), habe ich für euch ein neues Rezept vorbereitet. Dieses Mal aber in Form eines Videos, denn ich dachte mir, es ist sicher mal lustig mir beim Kochen zuzusehen. Im Herbst ist der Kohl ein beliebtes und vor allem sehr gesundes Gemüse, das dem Körper viele Nährstoffe liefert. Dank Madeleine bin ich auf den Blog Deliciousy Ella aufmerksam geworden und musste sofort ihren leckeren Kale Salad” nachmachen. Jedoch habe ich das ganze etwas abgewandelt und ganz auf Nina Art gemacht, doch den Tipp mit dem Kohl kneten musste ich natürlich übernehmen. Gleich vorweg ich habe einen stinknormalen Kohl (“cabbage”), den es in jedem Supermarkt gibt verwendet. Nicht zu verwechseln mit Grünkohl (“Kale”) der momentan so gehypt und als Superfood bezeichnet wird, aber leider nicht überall erhältlich ist. Da normaler Kohl aber genaus so gesund und lecker ist, habe ich mich für diese Variante entschieden. Wie sehr oft bei meinen Rezepten, ist auch dieses sehr schnell zubereitet und es werden nur ein paar wenige Zutaten benötigt. Seit ich diesen Salat das erste Mal gemacht habe ist mein Freund total verrückt danach (liegt wohl auch an den Garnelen) und dieses Gericht kommt einmal in der Woche auf den Tisch. Natürlch versuchen wir ein bisschen zu variieren und auch mal andere Zutaten zunehmen. Jetzt wünsche ich euch aber viel Spaß beim zuschauen und ich hoffe es gefällt euch. Bitte meine Art Gemüse zu schneiden nicht nachmachen. Mein Freund greift sich immer an den Kopf und meint es ist ein Wunder, dass ich noch alle meine Finger habe.
Zutaten
-4 Blätter Kohl
– 4-5 Kirschtomaten
– 1/2 Avocado
– 150g Feta
– 1 Zitrone
– 3-4 EL Olivenöl (Ich habe Knoblauch/ Chili Olivenöl verwendet)
– 6-8 Garnelen
– Salz
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Chilischote
Schritt 1: Den harten Teil des Kohls entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke reißen.
Schritt 2: Kohl mit einer 1/2 Zitrone und Olivenöl marninieren und salzen
Schritt 3: Kohl ca. 1-2 Minuten “kneten”
Schritt 4: Tomaten schneiden und Salat damit garnieren
Schritt 5: Avocado halbieren, Kern entfernen, in kleine Stücke schneiden und rauf damit auf den Salat
Schritt 6: Garnelen mit (gehackter) Chilischote, gepresster Knoblauchzehe, der 1/2 Zitrone und Salz würzen und in einer Pfanne anbraten.
Schritt 7: Zum Schluss den Salat mit Feta garnieren.
Schritt 8: Für den perfekten Instagram Schnappschuss den Tellerrand mit einem Tuch säubern.
Und fertig! Lasst es euch schmecken.
Share this story
