Am Freitag habe ich das erste Mal einen Key Lime Pie gebacken. Das Rezept habe ich von der lieben Mitbewohnerin meines Freundes bekommen. Ihr könnt es auch hier im Internet finden. Ich habe zwar die selben Zutaten verwendet nur andere Mengen. Der Kuchen ist echt schnell zubereitet und schmeckt echt lecker.
Zutaten
Für den Boden:
400g Butterkekse
250 g Butter geschmolzen
Teig:
5 Eigelb
450 ml Kondensmilch gesüßt
250 ml Limettensaft ca 5-6. Stück
Zubereitung
Als erstes die Kekse zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter gut vermischen. Danach in eine Springform füllen und einen ca. 3 cm Rand formen. Bei mir ist es ein bisschen mehr geworden, weil mein Freund den Rand am liebsten hat. Danach im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C 8 Minuten vorbacken.
Für den Teig die 5 Eigelb in eine Schüssel geben und aufschlagen bis sie hellgeb sind. Nun die Kondensmilch unterrühren und zuletzt den Saft der Limetten unterrühren und in die Form füllen.
Jetzt muss der Kuchen noch ca 15- 20 Minuten im Rohr bei 180°C backen. Zum Schluss soll man den Kuchen für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen damit er fest wird. Je nach belieben kann man ihn mit Schlagobers servieren.
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