Heute gibt es nun endlich wie versprochen mein Biskuitrouladenrezept. Wenn man Besuch bekommt und schnell etwas backen möchte, ist dieses Rezept genau das Richtige. Man kann immer ein bisschen variieren und die Roulade unterschiedlich füllen. Am Liebsten habe ich sie jedoch mit Marillenmarmelade

Zutaten

Das Backrohr auf 220 °C vorheizen. Das Eiklar mit dem Kristall- und Vanillezucker in einer Schüssel zu festem Schnee schlagen.

Danach das Dotter dazugeben und das Mehl und das Backpulver mit einem Sieb unter den Schnee heben und zum Schluss noch die flüssige Butter hinzugeben.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier geben und glattstreichen.

Im vorgeheizten Rohr ca. 8 Minuten backen, bis die Oberfläche eine schöne Farbe hat.

Danach das Backblech herausnehmen und den fertigen Teig auf ein Küchentuch stürzen und mit Marmelade bestreichen danach die Roulade einrollen und in einem  Backpapier eingewickelt auskühlen lassen. Zum Schluss die Roulade noch mit Staubzucker bestreuen und schon kann sie verzerrt werden.
Guten Appetit!