Eigentlich wollte ich vorher noch ein anderes Rezept mit euch teilen, aber dieses leckere Salat Rezept konnte es gar nicht erwarten Online zu gehen und von euch nachgemacht zu werden.

Seit ich in der Toskana war könnte ich jeden Tag Rucola und Parmesan essen. Natürlich haben wir auch einige gute Sachen mitgenommen, wie Olivenöl, Wein und Parmesan. Da mir der Salat den wir in der Taverne in Bibbiano (Siehe Hier) gegessen haben so gut geschmeckt hat, musst ich natürlich so einen ähnlich Zuhause gleich ausprobieren. Ich möchte mich ja nicht loben, aber der Salat war wirklich ein Traum. Er geht ganz schnell zum nachmachen und schmeckt köstlich.

Zutaten:
Rohschinken
Rucola
Parmesan
Salz & Pfeffer
getrockente Tomaten
Birne
Olivenöl
Balsamico
Basilikum
Trüffelöl
Brot z.B. Toskanabrot
Zubereitung
– Den Rohschinken auf einen Teller auflegen und den Rucola darauf legen und den klein geschnittenen Basilikum dazugeben.
– Die Birne in kleine Scheiben schneiden. Ich habe für 2 Personen nur eine halbe genommen.
– Den Parmesan in mundgerechte Würfel schneiden
– Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
– Basilikum und Olivenöl dazugeben.
– Nun die Birne den Parmesan und die getrockneten Tomaten dazugeben.
– Zum Schluss ein paar Tropfen Trüffelöl über den Salat träufeln.
– Mit Brot anrichten und dazu ein Gläschen Wein servieren.

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