Frühling ist Bärlauchzeit und da ist einfach klar, dass ich das eine oder andere Gericht damit zubereiten muss. Eigentlich wollte ich ja Bärlauch-Pesto machen habe mich dann aber dagegen entschieden (wieso auch immer). So viele verschiedene Rezepte sind in meinem Kopf herumgeschwirrt und als es dann soweit war und der Bärlauch verspeist werden sollte, ist mir natürlich gar nichts eingefallen. Da der Freund ab und zu jammert, dass es so selten Nudeln bei uns gibt, habe ich mich dann für Bärlauch Spaghetti mit Garnelen entschieden. Geht sehr einfach, schmeckt gut und mit Vollkornnudel ist es gar nicht soo ungesund.
So ganz zufrieden bin ich mit den Fotos zwar nicht, aber ich wollte euch dieses leckere Gericht auf keinen Fall vorenthalten.
Zutaten:
– Lauch oder Frühlingszwiebel
– Garnelen
– 1 Zitrone
– 1 Pkg. Bärlauch
– 1/2 – 1 Pkg Frischkäse
– Wasser
– Knoblauch
– Vollkornnudeln
Zubereitung:
– Lauch oder Frühlingszwiebel klein schneiden und in einer Pfanne anbraten
– einen Topf mit gesalzenem Wasser zum kochen bringen
– den Bärlauch in Streifen schneiden und in die Pfanne geben
– kurz alles anbraten und mit etwas Wasser aufgießen
– mit Salz würzen und 2 Knoblaufzehen hineinpressen
– die Nudeln im Wasser kochen
– Nun den Frischkäse in die Pfanne geben und die Sauce aufkochen- Die Garnelen in einer Pfanne scharf anbraten mit Knoblauch und Zitrone würzen
– alles schön auf einem Teller anrichten und genießen.
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